Kernerugbrød med surdej

Det går jo fantastisk med at få gode resultater med surdej

Det går jo fantastisk med at få gode resultater med surdej! Forleden lykkedes jeg med nogle utrolig luftige fuldkorns-grahamsboller takket være surdej og nu har jeg også haft succes med et hjemmebagt rugbrød! Mine tidligere rugbrød har altid være meget bastante eller klæge men der brugte jeg heller ikke surdej – så det er helt klart her forskellen må ligge!

Opskriften følger Claus Meyer opskrift på mørkt rugbrød og rækker til ét brød. Jeg bager kun ét rugbrød af gangen da vi ikke kan nå at spise flere inden de bliver tørre.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *